Olvídate del Strip. Si quieres comer vegano en Las Vegas y no eres turista, vienes al centro. Específicamente, vienes al Arts District, esa franja de South Main Street entre Hoover y Charleston. Ese es el hub de verdad. Fremont East tiene sus momentos, pero es más escaso; PublicUs es el ancla por allá. He comido en todos los menús de estas cuadras, y esto es la verdad directa sobre adónde ir, qué pedir y qué tener en cuenta. Este es mi barrio, y estos son los lugares que me mantienen bien comido.

Tacotarian

Empecemos con el peso pesado. Tacotarian, en 1130 S Casino Center Blvd justo cerca de Fremont Ave, no es solo un buen lugar vegano - es un ganador de premios nacionales con razón. La única taquería mexicana completamente vegana del centro, y opera con una confianza que hace olvidar que alguna vez existieron los lácteos y la manteca. El lugar es informal de mostrador, lo que significa que ordenas y buscas asiento si puedes. Tienen casi veinte variedades de tacos veganos, lo cual es francamente absurdo de la mejor manera. Yo voy por el Taco Al Pastor a $3.78 cuando quiero algo clásico, pero el verdadero espectáculo para mí es el Plantain Con Mole a $7.55 - plátano dulce bajo un mole rico y tradicional con cebolla morada encurtida y semillas de ajonjolí. Un desmadre delicioso y perfecto. Su Taco de Flor de Jamaica de temporada también es ganador cuando está disponible. No te pierdas las margaritas del happy hour de lunes a viernes de 3 a 6pm. Mi movida personal es un par de tacos y una margarita en una de sus mesas pequeñas al exterior, viendo el tráfico en Casino Center.

La advertencia: es un lugar pequeño. El espacio para sentarse es limitado, se llena cerca de la hora del almuerzo y la cena, y dependes del estacionamiento en la calle en Casino Center Blvd. Si vienes con un grupo de seis, no todos van a sentarse juntos. Planifica en consecuencia.

PublicUs

En Fremont East, en la esquina de Fremont y la 11th Street, PublicUs es mi santuario de desayuno y almuerzo. Está en un espacio renovado de almacén con techos altos, y se toman el café tan en serio como la comida - café de especialidad premiado, generalmente entre $3 y $5, y es la mejor taza que obtendrás en el área. El menú es de temporada y está construido sobre pan artesanal hecho en casa, lo que marca la diferencia en todo.

Para los veganos, los platos destacados son sustanciales. El Yellow Thai Curry con verduras de temporada, tofu, leche de coco y arroz blanco es un tazón abundante y sabroso. Pero mi pedido habitual es el Turmeric Tofu Scramble - viene con una salsa de tomate y pimiento especiada, cilantro, menta, cítricos, arroz integral, frijoles pintos y papas rojas crujientes. Un plato completo que me da energía por horas. También hacen un Braised Mushroom increíble sobre sourdough con pepperonata y una bechamel vegana. Se siente como una comida bien pensada, no un agregado de última hora.

La advertencia es decisiva para algunos: cierran a las 3pm. Todos los días. Sin cena. Si buscas algo en la noche, necesitas buscar en otro lado.

Makers and Finders

De vuelta en el Arts District en 1120 S Main St, Makers and Finders es el lugar para comida vegana de inspiración latina y café genuinamente bueno, con sus propios jarabes artesanales. El ambiente mezcla cafetería y café, y siempre está lleno de gente en laptops o en reuniones. Sus opciones veganas son combustible sólido para el día. Las Empanadas Veganas, rellenas de champiñones picantes, frijoles negros y soyrizo, son imprescindibles a $13 - hojaldradas, sabrosas y satisfactorias. También me gustan sus opciones de desayuno, como el croissant vegano o sourdough con "huevo" doblado, salchicha Impossible, mermelada de tomate especiada y aioli de harissa. Un bocado desordenado y delicioso. Para algo dulce, el Flan de Espresso Vegano a $9 es un postre único que no encontrarás en muchos otros lugares. Es el tipo de lugar donde me quedo horas con un café y un plato.

La advertencia refleja PublicUs: cierran a las 4pm todos los días. Estrictamente operación diurna, así que planifica tu visita para el desayuno o el almuerzo.

Good Pie

En 1212 S Main St, Good Pie es una pizzería de un pizzaiolo internacional, Vincent Rotolo, y se toma sus pizzas en serio. Tienen bar completo y ofrecen varios estilos - Brooklyn, Grandma, Detroit, Siciliana - todos disponibles con queso vegano NUMU. Esto no es solo una pizza vegetariana sin queso; han incorporado las opciones veganas a su identidad, y eso se nota. Los "Squishy" Garlic "Nots" con salsa de pizza son un buen aperitivo vegano. Sentarse en el bar con una rebanada vegana estilo Detroit y una cerveza se siente completamente normal, que es exactamente lo que quieres.

La advertencia es sobre el queso: NUMU tiene una textura y un derretido específicos que son distintos de la mozzarella de lácteos. A algunos les encanta, a otros les parece diferente. Vale probarlo tú mismo. Además, los precios específicos para pizzas veganas no están publicados en línea, así que si tienes un presupuesto ajustado, quizás quieras llamar antes.

Taverna Costera

Taverna Costera, en 1031 S Main St, trae un giro de fusión mediterránea y hawaiana al distrito, y tienen barra en la azotea, lo cual es un plus. El personal aquí ha sido explícitamente claro conmigo sobre no tener contaminación cruzada para los artículos veganos, lo cual siempre es un alivio. Sus tazones veganos son comidas reales. El Jackfruit Fajita Couscous Bowl y el Mediterranean Cauliflower Rice Bowl con tomates cherry, espinacas, pimientos, champiñones y cebollas son frescos y llenadores. Me gusta especialmente el Vegan Katsu Curry Plate, con una hamburguesa de jackfruit, curry, cebollas asadas y arroz blanco - comfort food bien ejecutado. Subir a la azotea con uno de estos tazones en una tarde agradable es una buena manera de pasar unas horas.

La advertencia: están cerrados todos los lunes y martes. Y la azotea se llena rápido los fines de semana. Si quieres ese ambiente un viernes o sábado, llega temprano.

Cornish Pasty Co

Ubicado en 10 E Charleston Blvd, justo donde Charleston se encuentra con Main, Cornish Pasty Co es el salvavidas vegano nocturno. Están abiertos hasta la 1am la mayoría de las noches y hasta las 3am de jueves a domingo. En una ciudad donde la mayoría de las cocinas veganas cierran a las 10pm, eso vale mucho. Siempre tienen al menos dos pasties veganas - esos pasteles contundentes que se sostienen en la mano - en rotación. He tenido la de Espinacas y Alcachofas, que viene con papas con ajo y jalapeño, y es una comida enorme y satisfactoria por $16 a $19. Las de Southwestern y Vindaloo también están bien cuando están disponibles. El espacio es un gran almacén con mesas de billar y shuffleboard, así que es buen lugar para pasar el rato con un grupo.

La advertencia es crucial: las variedades veganas del día rotan sin previo aviso. No puedes contar con que un sabor específico esté disponible. Solo tienes que aparecer y ver qué hay. Y estas son pesadas - están diseñadas para mantenerte lleno.

Main St Provisions

En 1214 S Main St, Main St Provisions es la entrada de comida fina de esta lista. La chef Ellie Parker, ganadora de Hell's Kitchen y nominada al James Beard, lleva la cocina. El interior está decorado con obras de artistas locales, y el menú centrado en plantas significa que hay opciones veganas en cada plato. No es un restaurante completamente vegano, pero las opciones veganas son deliberadas. Las Leek Empanadas y el Puffy Fry Bread con hominy para mojar son aperitivos fantásticos. Para el postre, el Vegan Sundae hecho con helado de Paradise City y crema batida vegana es un verdadero gusto. Es el lugar al que vas cuando quieres una cena más exclusiva en el centro sin tener que negociar modificaciones.

La advertencia: son solo para cena, abriendo a las 4:30pm. Y como las opciones veganas son un subconjunto de un menú más amplio, si cenas con un grupo mixto que pide de todo, a veces puedes sentirte como una ocurrencia tardía. Pero la comida en sí está cuidadosamente preparada.

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¿Dónde puedo conseguir un buen desayuno vegano en el centro? PublicUs en Fremont Street es tu mejor opción para un plato de desayuno vegano completo y sabroso como su Turmeric Tofu Scramble, y abren a las 7am. Makers and Finders en Main Street también abre temprano y tiene sándwiches de desayuno veganos y hash.

¿Cuál es la mejor comida vegana de noche cerca de Fremont Street? Cornish Pasty Co en Charleston Blvd es tu única opción confiable para una comida vegana completa después de medianoche. Están abiertos hasta las 3am de jueves a domingo.

¿Hay un restaurante completamente vegano con bar en el Arts District? Sí, Tacotarian en Casino Center Blvd es completamente vegano y sirve margaritas de happy hour de lunes a viernes de 3 a 6pm. Good Pie en Main Street no es completamente vegano pero tiene bar completo y opciones de pizza vegana dedicadas.

Necesito un almuerzo vegano rápido y barato en el centro. ¿Adónde debo ir? Tacotarian ofrece tacos individuales como el Al Pastor por menos de $4. Makers and Finders tiene empanadas y otros platos alrededor de $13, que sigue siendo buen valor para el área.

¿Qué lugar del centro tiene opciones veganas y azotea? Taverna Costera en South Main Street tiene barra en la azotea y varios tazones y platos claramente marcados como veganos, como el Jackfruit Fajita Couscous Bowl.